韩国现在流行这种!用氮气赶走酸、带来香醇浓郁的针筒式氮气冷萃咖啡

2019 12/07 14:34
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在忙碌的上班日早晨,大家是否习惯喝杯咖啡提提神呢?韩国 Next Coffee 前阵子推出了一款「针筒式氮气冷萃咖啡 (Cold Brew Nitro Shot)」,要让你随时都能喝到有着滑顺绵密口感的冰咖啡! 冷萃咖啡 (Cold Brew Coffee) 在近两年开始风行,

  在忙碌的上班日早晨,大家是否习惯喝杯咖啡提提神呢?韩国 Next Coffee 前阵子推出了一款「针筒式氮气冷萃咖啡 (Cold Brew Nitro Shot)」,要让你随时都能喝到有着滑顺绵密口感的冰咖啡!

  冷萃咖啡 (Cold Brew Coffee) 在近两年开始风行,由于采用类似冷泡茶的冷水浸泡概念制作,因此可以减低咖啡的酸度、使咖啡更加浓郁香醇,咖啡因也少一些。而在冷萃咖啡中注入氮气,会使咖啡产生绵密的气泡,视觉上就像啤酒一般!这些气泡除了让咖啡的口感更加滑顺,视觉上也增添了清凉感。此外,低温萃取的冷萃咖啡静置一段时间 (一般大多为7天) 后,会出现类似酒类或水果熟成的轻微发酵,更能增添咖啡的风味。

  那么,「针筒式氮气冷萃咖啡」又有什么特别之处呢?我们一起来看看!

  售价:韩币2,400元/ 1入

  容量:11ml

  ♦ 使用方式

  在容器预留足够空间的情况下,将包装内附的塑胶片架到容器上,接着将针筒对准塑胶片上的洞口,用力向下压注入咖啡。下压后会听到气体灌入的声音,切记要压紧以免咖啡液柱爆开。等待声音完全消失后,就能喝到香醇的冷萃咖啡!

  一起来看看不容易失败的 DIY 方法:

  水位高于冰块 (不让咖啡喷到冰块上爆开)

  使用免洗杯时可以加上盖子,更容易成功!

  加入啤酒时,视啤酒的量酌量使用

  ♦ 特色

  体积约成人手指大小、方便携带的针筒包装,只要有容器就能随时享用美味的咖啡!

  比起一般的氮气冷萃咖啡只经过7天的熟成,Next Coffee 推出的针筒式氮气冷萃咖啡经过14天的熟成后,能够最大限度地展现原豆具有的风味。

  ♦ 推荐混搭方式

  除了加水、加牛奶等常见的饮用方式之外,Next Coffee 还推荐加入啤酒、气泡水、烧酒或是红参、香草茶等混搭组合。不知道咖啡加上红参会是什么味道呢 (笑)?


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